ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟਰੰਪ ਵਰਗੇ ਕੱਪਾਂ ਅਤੇ ਲਹਿਰਾਂ ਵਾਲੇ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਛੱਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਕਰਸ਼ਕ ਉੱਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਦਮਸ਼ਰੂਮਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨਕੈਂਥਰੇਲਸਪਰਿਵਾਰ, ਨਾਲਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਬਾਰੀਅਸ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਚੈਂਟਰੇਲ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ।ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਹੈ,ਕੈਂਥਰੇਲਸ ਫਾਰਮੋਸਸ, ਪੈਸੀਫਿਕ ਗੋਲਡਨ ਚੈਨਟੇਰੇਲ।ਪੂਰਬੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਘਰ ਹੈਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਨਾਬਾਰੀਨਸ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੀ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਨਬਾਰ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤੀ ਦੇ ਉਲਟਮਸ਼ਰੂਮਜਾਂ ਫੀਲਡ ਫੰਗੀ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਸ ਮਾਈਕੋਰਾਈਜ਼ਲ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਰੁੱਖ ਜਾਂ ਝਾੜੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।ਉਹ ਰੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ। ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨਮਸ਼ਰੂਮਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਨੇਰੇ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਿਹਤਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਤੁਹਾਡੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਓਸਟੀਓਮਲੇਸੀਆ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਵਰਗੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।50 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲਗਭਗ 15 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨ ਸਪੋਰਟ
ਚੈਨਟੇਰੇਲਮਸ਼ਰੂਮਚੀਟਿਨ ਅਤੇ ਚੀਟੋਸਨ ਵਰਗੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ।ਇਹ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੈੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਉਹ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।