ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਮਤੀ ਹੈ।ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ।ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਤੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਏ ਹੋ।ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਸੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ।ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਾਣੀ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.ਦੂਸਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੋਰਸੀਨਿਸ ਦੇ ਮੋਟੇ ਤਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਪਸ ਵਾਂਗ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।ਇਸ ਲਈ, ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.ਪੋਰਸਿਨਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਪੋਰਸਿਨਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ, ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।ਫਿਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ।ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।ਲਸਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕਰੇਗਾ.ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਜਦੋਂਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਰਵੇ ਵੱਲ ਥੋੜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ।ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਣ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।