ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਆਮ, ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟਾਰਟਸ ਅਤੇ ਓਮਲੇਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਸਤਾ, ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਤੱਕ।ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਘੋੜੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੀਟਦਾਰ ਬਣਤਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ ਦਾ ਅਪਵਿੱਤਰ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ।ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮs ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਰ ਮਾਪਦੇ ਹਨ।ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕ੍ਰੇਮੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਪੱਕ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮs, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸਮ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੁਆਦ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਤਲਣ, ਗਰਿਲਿੰਗ, ਬਰੇਸਿੰਗ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।