ਦਕਾਲਾ ਟਰਫਲਇੱਕ ਬਦਸੂਰਤ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੀ ਕੀਮਤਕਾਲੇ trufflesਇਹ ਉਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ।ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਟਰਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਦੁਰਲੱਭ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਟਰਫਲ ਅਤੇਕਾਲੇ trufflesਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਡਿਨਰ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ.ਚਿੱਟੇ ਟਰਫਲ ਕਾਲੇ ਟਰਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੱਧੇ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦਾ ਸੁਆਦਕਾਲਾ ਟਰਫਲਚਿੱਟੇ ਟਰਫਲ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਲੀ ਟਰਫਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟਰਫਲ ਨਮਕ ਅਤੇ ਟਰਫਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਟਰਫਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 18 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਰਫਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ.
ਟਰਫਲ ਉਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚੁਸਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਘਣੀ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਦਟਰਫਲਇੱਕ ਉੱਲੀਮਾਰ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦੱਬੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਦੱਬੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੀ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਟਰਫਲ ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੱਥੇ ਟਰਫਲ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹੈ ਬਹੁਤ ਬੰਜਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ ਟਰਫਲ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ।