ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਆਪਣੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰੇ ਹਨ।ਖੁੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌੜੀਆਂ, ਪਤਲੀਆਂ, ਸੀਪ- ਜਾਂ ਪੱਖੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਚਿੱਟੇ, ਸਲੇਟੀ, ਜਾਂ ਟੈਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਿਲਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਟੋਪੀਆਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤਿੱਖੇ-ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਫੇਦ ਬਟਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੋਰੇਲ ਵਰਗੇ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਫਰਨੀਚਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਂਗ,ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਲਗਭਗ ਸਪੰਜਾਂ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦੇ ਹੋਏ ਜਿਸਦੇ ਉਹ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਨਾ ਦਿਓ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਵੀ।ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ-ਸਿਰਫ ਸੁੱਕੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਜਾਂ ਉੱਥੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ।
ਵਾਧੂ ਗੰਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪੂਰੇ, ਕੱਟੇ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾੜ ਕੇ ਵਰਤੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੰਦਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧਾਤੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਪੰਜੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਮਖਮਲੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਂਗ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ-ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਜਾਣਗੇ।