ਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੀਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਕਲੈਮਸ਼ੈਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਇੱਥੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁੱਟਣਾ ਹੈਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼:
- ਕੈਲੋਰੀ: 38 kcal
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਰਬੀ: 0.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 5.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ: 2.4 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ: 3.4 μg (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 17%)
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 (ਰਾਇਬੋਫਲੇਵਿਨ): 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 28%)
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 (ਨਿਆਸੀਨ): 5.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 34%)
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 (ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ): 1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੇਵਨ ਦਾ 24%)
- ਕਾਪਰ: 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 30%)
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 330 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 7%)
- ਸੇਲੇਨਿਅਮ: 10.3 μg (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 19%)
ਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਐਰਗੋਥਿਓਨਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਸੁਧਾਰੀ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।