Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਟੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਸਟੋਰੇਜ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਆਦਿ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਹੈ।

1. ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

① ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੂਟੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਪਾਓ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ.ਪਾਣੀ ਚਲਦਾ ਰੱਖੋ.ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਲ ਸਾਈਟ 'ਤੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚੀਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, matsutake ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਹੈ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਖੁਰਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਮੁਕਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ।

② ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰੂਟ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਤੇਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਹਟਾਓ.ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮਾਤਸੁਟਾਕੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣੀ ਛਤਰੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਵਾਂਗ ਨਾ ਪੂੰਝੋ!ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

③ ਮੈਟਸੂਟੇਕ ਦਾ ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ -18 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪਹਿਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਜਾਲੀ ਇੱਕ ਪਰਤ 'ਤੇ ਫੈਲ, matsutake ਕੈਨ ਦੇ ਡਿਸਪਲੇਅ 'ਤੇ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਦਿਉ!

2. ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਦਾ ਸਮਾਂ:

① ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲਣਾ: ਇਸ ਵਿੱਚ 10-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ:

ਯਾਨੀ, ਇਸਨੂੰ ਲੀਕੇਜ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 10-20 ਮਿੰਟ, ਮੈਟਸੂਟੇਕ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

② ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣਾ: 3-5 ਮਿੰਟ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗ ਸੀਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ-ਤੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।

③ ਪਿਘਲਾਓ ਨਾ:

ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਂਗ, ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜੇ ਇਹ ਸੂਪ, ਗਰਮ ਪੋਟ ਹੈ, ਜੇ ਛੋਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਕਰੋ.

3. ਮਾਤਸੂਟੇਕ ਦੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

① Matsutake ਦੀ ਉਮਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਸਿਰਫ 7 ਦਿਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਟਸੂਟੇਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੁੱਢੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਖੁਆਏਗਾ।

② Matsutake ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਸੜਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ matsutake।1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ।ਤਾਜ਼ੇ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

③ Matsutake ਵਿੱਚ 49 ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਗੁਆਚਣਾ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਮੱਸਿਆ ਰਹੀ ਹੈ।ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਵੇ (100 ℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ -100 ℃ ਤੋਂ ਘੱਟ), matsutake ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰ matsutake ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਮ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰੇਗਾ। ਲਗਭਗ 5-7 ਦਿਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਗੜਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ।